Mi amigo, el fotógrafo Gary, llegó al restaurante por un tallarín verde con su bistec jugoso montado y un huevito frito como acompañamiento. Para tomar pidió una jarra de emoliente. “María, las amas de casa de todo el Perú están asustadas porque la pota, esa especie marina tan popular y barata para parar la olla, subió en los últimos días de 4 a 22 soles el kilo en los mercados del país.
Los pescadores artesanales culpan a los barcos chinos que se están llevando el producto en masa, sin que nadie les diga nada, incluso metiéndose a nuestras aguas territoriales.
Yo creo que la Marina de Guerra y el gobierno deberían actuar y hacerse respetar. Si es cierto lo que dicen los hombres de mar, es un escándalo porque están dejando sin comer a millones de peruanos. Pero mientras Dina Boluarte se pone las pilas, creo que las amas de casa deberían tener alternativas para cocinar, reemplazando la pota con otros productos igual de ricos, nutritivos y económicos, como el bonito, el jurel o la merluza, que aún están asequibles.
Igual pasa con la carne, que está alejada del menú del pueblo, pero puede ser reemplazada con huevos, lentejas, menestras y hasta con espinacas. La idea es que el valor nutricional que le damos a nuestras familias no baje y provoque casos de anemia. Hay que cuidar sobre todo a los niños que están en etapa de crecimiento y necesitan estar bien alimentados para su desarrollo, buena salud y capacidad de aprendizaje. En especial se debe dejar de lado las harinas, los dulces y la comida chatarra.
Es mejor darles frutas, verduras y alimentos preparados en casa y no esos enlatados o empaquetados que tienen preservantes dañinos y cancerígenos. Por eso mamita, si va a ir al mercado y ve que alguna cosa subió de precio, no se haga problemas. Reemplácelo por algo igual de rico y nutritivo.
En el país hay cientos de especies y miles de productos deliciosos que se pueden preparar de diversa manera. La cosa es ampliar nuestra creatividad a la hora de preparar la comida para nuestra familia”. Gary tiene razón. Me voy, cuídense.
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