Prepara un exquisito arroz norteño con filete de pescado | VIDEO

Disfruta del sabroso arroz norteño acompañado de un filete de pescado frito, con esta receta fácil que comparte la página 'A comer'. Descubre además cómo acompañarlo con una rica causa rellena.

Ingredientes: 2 filetes de pescado, 6 cucharadas de aceite, 1 cucharada de ajo licuado, 1/4 de cebolla roja picada, 1 pimiento rojo, arvejas cocidas, zanahoria cocida, 1 cucharada de pasta de ají amarillo, 1 cucharadita de pasta de ají panca, 6 cucharadas de culantro picado, 1/4 de chicha de jora, 1/4 de cerveza negra, 1/4 de caldo de pescado o agua, 1 cucharada de zapallo loche rallado, 2 porciones de arroz cocido, sal, pimienta y comino al gusto. 

Preparación. En una sartén pon 3 cucharadas de aceite vegetal,  1 cucharada de ajo licuado, sofríe por 2 minutos. Agrega 1/4 de cebolla picada finamente, 1/8 de pimiento rojo, sal, pimienta y comino al gusto. Integrar. 

Añade 1 cucharada de pasta de ají amarillo, 1 cucharadita de pasta de ají panca, 1 cucharada de zapallo loche rallado. Sofríe por 2 minutos. Agregar 6 cucharadas de culantro licuado y 1/4 de taza de chicha de jora. Integra. 

Echa 1/4 de taza de cerveza negra y 1/4 de taza de caldo de pescado o agua. Sube el fuego al máximo hasta disipar el alcohol.
Vuelca 2 porciones de arroz cocido, integra y reserva.

En una sartén, agrega 3 cucharadas de aceite vegetal. Fríe filetes de pescado salpimentado durante 2 minutos por cada lado. Sirve y acompaña con salsa criolla.