El consumo de pescado permite a los adolescentes procesar más rápido la información que reciben en clases, por es importante darles en el almuerzo pescados azules como bonito, jurel y anchoveta.
Rosa Vásquez, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, comenta que los adolescentes al conusmir alimentos ricos en DHA, una grasa Omega 3, potencian su desarrollo cerebral y mejoraren su rendimiento académico.
“Un estudio realizado por investigadores de los Países Bajos sostienen que el consumo frecuente de alimentos que aportan DHA en la etapa de la adolescencia contribuye a enriquecer la corteza prefrontal del cerebro, un área que se desarrolla en promedio hasta los 20 años de edad y donde se forma la base de las funciones cognitivas”, explicó.
Dicho estudio asocia un alto consumo de alimentos con Omega 3 a una mayor velocidad de procesamiento de la información y menor impulsividad.
Además, en una prueba realizada a estudiantes que consumían frecuentemente alimentos ricos en Omega 3, se concluyó que estos cometían menos errores de omisión en una prueba de atención.
La especialista destacó que la mejor fuente para obtener DHA son los pescados azules como la caballa, el bonito, el jurel y la anchoveta, los cuales deben ser consumidos al menos tres veces por semana y en preparaciones saludables como guisos, sudados, al horno, a la plancha (en plancha o sartén), evitando las frituras.
Enfatizó también en la necesidad de evitar consumir en exceso azúcar, grasas saturadas, bebidas alcohólicas y bebidas energizantes porque dañan la salud.
“Es importante que los adolescentes y jóvenes tengan una alimentación balanceada y nutritiva. Diariamente deben consumir 5 porciones de frutas y verduras, 8 vasos mínimo de agua", recomendó.
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