El emprendimiento no se detiene con el ‘Rey de los cueros’, Renzo Costa, empresario que está incursionando en gastronomía con la marca Pomodoro Costa. ¿Cuánto invirtió, dónde se ubica su restaurante, qué platos ofrece, qué hace especial a sus pastas? Renzo Costa es hijo de la destacada empresaria Marina Bustamante y en entrevista con Trome nos cuenta más detalles de este nuevo negocio.
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El Centro de Lima atrae el interés de la inversión privada y renueva su oferta comercial con emprendimientos. Uno de ellos se instaló frente a la Plaza de Armas, con el ‘Rey de los cueros’, Renzo Costa, quien se inicia en el mundo de las pastas y las pizzas con la marca Pomodoro Costa.
La ‘pasta pronta’
“Es un sueño que tenía. Siempre me ha gustado lo gastronómico y la comida peruano-italiana. Por trabajo voy seguido a Italia y vi el concepto interesante de ‘pasta pronta’, que es comida rápida, pero de calidad. Comencé a trabajar ese proyecto hace tres años y tenemos módulos en Plaza Norte y en Pro, pero este es nuestro primer restaurante grande, de 170 metros cuadrados”, dijo Costa a Trome.
El empresario resaltó que elaboran su propia pasta al huevo y el público puede ver los ingredientes y cómo se prepara. “Hemos tenido asesoría especializada. Es pasta fresca, se hace en tan solo dos minutos, por eso se llama ‘pasta pronta’: rápida y rica”, aseguró.
Con su nueva marca, Renzo Costa abrió su primer restaurante Pomodoro Costa de formato grande, dedicado a pastas y pizzas. (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Britanie Arroyo / Trome).
Vuelve a sus orígenes
Costa resaltó que el Centro de Lima tiene mucho potencial y, además, significado muy emotivo para él. ¿Por qué? Porque allí su madre, la destacada empresaria Marina Bustamante, abrió el primer local de lo que se convirtió en la gran cadena Renzo Costa, que en octubre ha celebrado 50 años y su internacionalización: ya está presente en Italia.
“Nuestro primer local fue en el Jirón de la Unión; entonces, es como volver a nuestros orígenes. Espero que nos traiga la misma suerte en esta nueva línea de negocios”, nos dijo.
Empresaria Marina Bustamante eligió para su marca de artículos de cuero el nombre de su hijo, Renzo Costa, inspirándose en un diseñador italiano.
¿Qué es lo más pedido en Pomodoro Costa?
En la primera semana de operación del restaurante Pomodoro Costa, el empresario señaló a Trome que lo que más están pidiendo es el combo de pasta (Alfredo, bolognesa o al pesto), con pan al ajo y chicha morada.
“Combinamos lo peruano con lo italiano y ha tenido muy buena aceptación. Ese combo sale a S/19.90. Es un precio accesible y son insumos de calidad, incluso traídos de Italia como los tomates de Napoli (Nápoles), pero respetando el sabor que le gusta al peruano”, aseguró.
Renzo Costa, con su nueva marca Pomodoro Costa, abre su primer restaurante de formato grande dedicado a pastas y pizzas. Está junto a su tienda de finos artículos de cuero. (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Britanie Arroyo / Trome).
Nueva marca Pomodoro Costa tiene primer local de formato grande y junto a tienda Renzo Costa. (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Britanie Arroyo / Trome).
Fe y trabajo duro
Este año, Costa se convirtió en padre: tiene mellizos Massimo y Santino. Además de abrir la primera tienda de la marca Renzo Costa en Italia, también acaba de inaugurar en Mall Aventura San Juan de Lurigancho y en el nuevo mall Cencosud La Molina.
”Nada es fácil. El trabajo duro nunca para, pero es gratificante y hay que tener fe”, nos dijo.
Empresario Renzo Costa y su nueva marca Pomodoro Costa. Abrió su primer restaurante de formato grande dedicado a pastas y pizzas, junto a su tienda de finos artículos de cuero. (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Britanie Arroyo / Trome).
Sepa que:
- Ubicación: El nuevo emprendimiento, Pomodoro Costa, está en el jirón Huallaga, frente a la Plaza de Armas de Lima.
- Al costado del restaurante abrió un local de Renzo Costa, de 35 metros cuadrados.
- La inversión total ha sido de un millón de dólares, aproximadamente.
- Ingresó al rubro gastronómico con la guía de Massimiliano Saieva, pionero de las pizza romana y master chef de Pomodoro Costa.
