Los niños peruanos son afectados por la doble carga de malnutrición. Por un lado, según la ENDES 2023 tenemos al 11,5% de niños menores de 5 años con desnutrición crónica, mientras que según el ‘Análisis del panorama del sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente en Perú’, el 38,4% de niños y adolescentes de 6 a 13 tienen una prevalencia de sobrepeso u obesidad. Frente a esta situación, es importante promover una alimentación saludable durante la etapa escolar.
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Ante esta situación, Jessica Huamán, decana del Consejo Regional de Lima Metropolitana del Colegio de Nutricionistas, recomendó que, en este inicio de clases, se consideren alimentos saludables, nutritivos y libres de octágonos en las loncheras escolares, para así garantizar un adecuado crecimiento y desarrollo de los niños, además de un aprendizaje optimo.
Hay que evitar los alimentos ultraprocesados. Foto: Difusión.
La lonchera representa del 10% al 15% de las calorías totales que requiere el niño durante el día, y debe estar constituida por alimentos energéticos, constructores y protectores. Es decir, alimentos que aporten carbohidratos, grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales domo los siguientes:
♦Alimentos energéticos: Pan (integrales, francés, pita), tostadas, Cereales (kiwicha o quinua), tubérculos (papa, camote, yuca), frutos secos (almendras o decanas), aceitunas.
♦Alimentos constructores: Huevo de gallina o de codorniz sancochados (Enviarlo con cascara), Pollo o pavo (deshilachado o en forma de filete), queso fresco.
♦Alimentos protectores: Una porción de frutas frescas, limpias listas para consumo y de estación.
♦Sumándole a estos alimentos, el envío de agua pura para mantener la hidratación continua y evitar golpes de calor.
Cuidado con los alimentos ultraprocesados
La especialista mencionó que si bien existen alimentos saludables que podemos incluir en las loncheras de nuestros hijos, también existen productos ultraprocesados que debemos evitar enviar en una lonchera, y que son fácilmente reconocibles por los octógonos.
“Existen diversos productos ultraprocesados que poseen excesiva cantidad nutrientes críticos como el azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans, los cuales podrían dañar la salud de los niños y adolescentes. Por ejemplo, una botella de gaseosa de 600 ml. posee más de 9 cucharaditas de azúcar, teniendo casi el doble de azúcar que un niño puede consumir en el día, esto debido a que las cantidades máximas de azúcar de debería consumir un niño en el día son 25 g”, acotó.
Por otro lado, también existen productos ultraprocesados en el mercado, que poseen excesivas cantidades de sodio, como por ejemplo los embutidos como la jamonada, hot dogs, nuggets, los cuales se normaliza que se envíen en las loncheras escolares, pero que podrían dañar su salud cardiovascular a lo largo del tiempo.
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