Qatar 2022: Restaurantes peruanos La Mar de Gastón Acurio y Coya brillan en la capital del Mundial

Restaurantes peruanos, con la sabrosura de nuestra gastronomía y diversas influencias, brillan también en Doha, la capital de Qatar, donde nuestra selección podría jugar el Mundial.

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Cebiches, causas, tiraditos, anticuchos, sánguches, makis y platillos nikkei, piqueos, pisco sour, entre otras muchas delicias más, se consumen en el país de Medio Oriente, por ejemplo con La Mar Doha de Gastón Acurio (que ya lleva tres años de funcionamiento), también con Coya Doha (inaugurado el año pasado), entre otros.

En búsqueda virtual, Trome encontró una gran variedad de delicias de la gastronomía del Perú que expertos cocineros preparan en la ciudad donde nuestra querida ‘Blanquirroja’ jugará su partido de repechaje: Doha.

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Coya Doha

“Déjate llevar en un viaje multisensorial desde el momento en que entras”, destaca Coya Doha, y señala que sus menús preparados por expertos ofrecen platos peruanos tradicionales con técnicas de cocina japonesa, china y española.

Tienen área Pisco Bar, han realizado hace unos días masterclass de pisco sour y cebiche, y entre sus opciones de postre hay, por ejemplo, cheesecake de lúcuma.

El chef ejecutivo Benjamín Wan señala que ofrecen “complejidad e intensidad en sus sabores, sencillez en la ejecución y presentación”.

Trome observó que, entre las diversas opciones gastronómicas, se pueden encontrar, por ejemplo: anticuchos de pollo, mistura de cebiches, escabeche, causa con cangrejo, arroz nikkei, camarones con quinua, calamares con ocopa, cazuela de papa seca peruana.

La Mar Doha

“Disfruta de comidas caseras de auténticas recetas familiares peruanas con un menú diferente cada semana”, destaca La Mar Doha.

En la búsqueda realizada por Trome se pudo ubicar que la carta ofrece trío cebichero, cebiche clásico, de carretilla y el de barrunto, anticuchos de carne de pollo, de pulpo y pescado, , chaufa aeropuerto y otro de quinua, arroz con pato, arroz con mariscos, super jalea, Maki Barrio, Tiradito Dashi Tuna y el braseado,

También churrasco Bachiche, tequeños de ají de gallina, empana de lomo saltado, rolls nikkei con toque charapa, cordero solterito sánguches chalacos, de quinua , pisco sour, suspiro loco, pie de limón, y mucho más.

Acurio Restaurantes, la empresa fundada por Gastón Acurio, cuenta con 10 marcas y 59 restaurantes en América, Europa y Asia. Tendrá como accionista mayoritario al Grupo Mercantil Santa Cruz de Bolivia. Eso reforzará su plan de crecimiento.

Perú está reconocido como ‘Mejor destino culinario del mundo’ 2021 en los World Travel Awards (Óscar del Turismo). Además, el cebiche, el arroz chaufa y los anticuchos son parte del ranking mundial de los mejores platos TasteAtlas, ‘Wikipedia de la gastronomía’. (Isabel Medina)

SEPA QUE:

*En junio se desarrollará, en duelo único, el repechaje contra Australia o Emiratos Árabes.

*Perú derrota a Australia o Emiratos árabes Unidos (13 de junio), enfrentaría a Francia, Dinamarca y Túnez.

*La FIFA destacó en su página web la recuperación de la Blanquirroja, que hace diez meses estaba entre los últimos y ahora está a punto de acceder al Mundial.