La deliciosa gastronomía peruana hace gala también de sus postres y arma su fiesta hoy, que es el ‘Día del Dulce Peruano’. ¿Cómo lo celebrarás?
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Tres días de festival del dulce peruano
“La celebración del Día del Dulce Peruano se extenderá por tres días, desde este viernes hasta el domingo, para que todos tengan mayor facilidad de darle gusto a su paladar, prueben antojitos o los postres que mamá o la abuelita les preparaban cuando eran niños”, dijo a Trome Elizabeth Du-Bouis, directora de la Asociación Dulce Perú.
Esta asociación está organizando el Festival del Dulce Peruano, en el pasaje Porta de Miraflores, con apoyo de la comuna miraflorina y de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN).
¿Con qué postres celebrar el Día del Dulce Peruano?
“Perú tiene picarones (incluso con innovaciones de quinua, de zanahoria y betarraga), arroz con leche, arroz zambito, mazamorra morada, mazamorras de calabaza y de membrillo, frejol colado, king kong, sanguito, dulce de camote, de níspero, tejas, pecanas, suspiro a la limeña, queso helado. También postres considerados ‘de antaño’ como bola de oro (que se preparaba para matrimonios y comuniones), ranfañote, guargüeros, tocino de cielo, maná”, detalló Du-Bois a Trome.
Delicias peruanas en lista mundial de postres fritos. (Entrevista: Isabel Medina / Trome /Foto: Kiwilimón).
Hay alternativas para que el consumo de estas delicias sea más saludable con insumos peruanos, innovación y moderación. (Isabel Medina / Compos. Trome)
Además, se disfruta también crema volteada de quinua, postres con cacao, alfajores, turrón de Kiwicha, pionono de cañihua, raspadillas de lúcuma, de coco, de aguaymanto, de sanki, de pisco sour, entre otros sabores.
Disfruta más tu ‘lado repostero’
En la pandemia, sobre todo en los periodos de cuarentena, muchos descubrieron su ‘lado repostero’, con tutoriales, y ahora cada vez más peruanos se animan a preparar sus dulces en casa, creando incluso sus versiones, también como emprendimientos (para negocio).
Así, postres de tradición, de antaño o de convento, de fusiones e innovadores, calientitos y fríos no faltan en cada región.
Sepa que:
- Los picarones figuran en el Top 10 de los 50 mejores postres fritos del mundo, según el portal TasteAtlas.
- El arroz con leche y la mazamorra morada son dos de los postres más populares (se preparan en la mayoría de hogares peruanos).
- Entre novedades: El primer helado de King Kong (de San Roque y Mr Paleta), que da mayor frescura al postre lambayecano.
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