La gastronomía peruana sigue conquistando paladares en el mundo y, este año 2023 no solo los picarones y la butifarra brillan en listas de preferencias. El famoso portal gastronómico TasteAtlas o ‘Atlas del Sabor’ presentó ‘100 Best Rated Seafood Dishes in the World’ (los 100 platos de mariscos mejor valorados en el mundo) en cuyo ranking se aprecian siete delicias peruanas marinas, dos de ellas figuran dentro del ‘Top 10′.
MIRA: Butifarra: Sabroso sánguche peruano es ‘el segundo mejor del mundo’, según TasteAtlas
En este ranking de TasteAtlas sobre ‘los 100 platos de mariscos mejor valorados en el mundo’, Trome observó que figuran preparaciones de Japón, Perú, Portugal, Estados Unidos, Italia, Brasil, México, Finlandia, Grecia, Vietnam, Bélgica, Turquía, entre muchos otros.
¿Qué platos peruanos con mariscos están entre los 50 mejores del mundo?
La lista la encabezan Portugal y España con Amêijoas à Bulhão Pato y Gambas al ajillo, respectivamente.
Del tercer lugar se apoderó el cebiche mixto, y señalan de este platillo: “los mariscos generalmente se marinan en jugo de limón, apio, sal, cebolla, culantro y ají. A menudo se sirve con papa y maíz peruano”.
En el noveno puesto vuelve Perú, ahora con las conchitas a la parmesana.
En el puesto 20 el deleite es con choritos a la chalaca, y en el 24 nuestro plato bandera: el cebiche (clásico).
La jalea y el tiradito ocupan los puestos 33 y 36 y el suculento chupe de camarones se ubica en el 38.
MIRA: TikTok: ¿Dónde está el castillo de arena más grande del Perú? Conoce al ‘rey de la arena’ (VIDEO)
Perú en el Top 10 con cebiche mixto y conchitas a la parmesana
“Es decir, siete platos peruanos con mariscos ubicados entre los 50 mejores del mundo y en la lista que ha destacado a 100 de diversos países″, dijo a Trome la chef Juana Velásquez con 32 años en el mundo de la cocina de pescados y mariscos.
“El tiradito, por ejemplo, muy rico en todas sus variedades (a la crema de rocoto, al ají amarillo, al olivo, etc.), y las conchitas a la parmesana y choritos a la chalaca clásicos para picar y muy refrescantes porque se sirven fríos”, dijo Velásquez, líder del restaurante Puerto Azul (La Molina y Huaycán).
Sepa que:
- Taste Atlas es una guía de viaje experiencias gastronómicas. Recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos, artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares, entre otros.
MIRA: Perú: Mujeres lideran más emprendimientos, muchas también son jefas de hogar y hasta ‘facturan más’
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
Gastos escolares: ¿Qué útiles han subido más de precio y qué grados tienen la lista más cara?
Peruanos cada vez más gorditos: ¿Cuántas personas tienen sobrepeso u obesidad en Perú?
Cajamarquina, talento de la UNI, logró el primer puesto de la beca Osiptel para universitarios
Viral: ¿Quién creó la ‘casa al revés o invertida’ que se luce en Carabayllo? ¿Está habitada?