La deliciosa y tan variada gastronomía peruana no deja de tener reconocimientos de los paladares dentro y fuera de nuestras fronteras. Esta vez es el turno de la papa rellena, que está en la lista ‘100 mejores platos tipo albóndigas del mundo’, de TasteAtlas, en su reciente publicación que consideró calificaciones de su audiencia hasta el 15 de julio 2024. Además, este portal gastronómico, considerado como el ‘Google maps de la comida’, presenta entre las valoraciones de los expertos de su audiencia, dónde se prepara ‘la mejor papa rellena del mundo’. Trome te lo cuenta en esta nota.
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El ranking es liderado por países asiáticos como Indonesia, Japón y China, con platos de siomay, seguido de gyozas de Hamamatsu (4.8 puntos cada uno), guotie (4.7), y otros de Turquía, Polonia, Georgia, Eslovaquia, Lituania, Italia, Austria, Líbano, Rusia, Nepal, Serbia, Uzkebistán y Corea del Sur.
Con la papa rellena, Perú lidera entre países americanos
El Perú aparece en este ranking mundial de TasteAtlas con la papa rellena (4.2 puntos). Trome observó también que este plato peruano lidera entre los países americanos y está por delante de opciones de República Checa, Croacia, Alemania, Australia; también de platos como los ñoquis al pomodoro de Italia, entre otros.
Una de las preparaciones más populares de nuestra cocina está en ranking mundial de platos tipo albóndigas de TasteAtlas. (Compos. Isabel Medina / Trome).
La papa rellena, una de las preparaciones más ricas y populares de la cocina peruana, está en ranking mundial de platos tipo albóndigas de TasteAtlas. (Compos. Isabel Medina / Isolina Taberna Peruana / Trome).
Papa rellena para todo el mundo
TasteAtlas describe a la papa rellena como “especie de croqueta frita de puré de papas con relleno que generalmente es de carne picada mezclada con cebolla”.
Refiere que es muy popular como comida al paso, y también en restaurantes y en casa. “Hoy, ya no es exclusivo de los peruanos, ya que los más grandes chefs del Perú la han promovido por todo el mundo”.
¿Dónde se prepara la mejor papa rellena?
Considerando las opiniones de expertos de su audiencia, el portal gastronómico señala que ‘la mejor papa rellena en el mundo’ se prepara en Lima, con Isolina Taberna Peruana (Barranco y Surco).
José Del Castillo, de Isolina Taberna Peruana, con una de las preparaciones de cocina criolla más ricas y populares: la papa rellena, que está en ranking mundial de platos tipo albóndigas de TasteAtlas. (Compos. Isabel Medina / Trome).
José Del Castillo, chef y dueño de ese restaurante que es uno de los líderes en cocina criolla, dice que ese plato “es una de nuestras clásicas entradas, como las hacía mamá: gorditas, con bastante carne picada y su salsa criolla para acompañar”.
“Es la reina de la casa, nuestra sabrosa ‘papa bien rellena’, de puro sabor y cariño, con su cebollita y picante para realzar más la sazón casera en tu mesa”, asegura.
Otros también recomiendan la preparación de papa rellena que ofrecen Astrid & Gastón, Wayro, Bodega Queirolo y Antigua Taberna Queirolo.
Sepa que:
- La papa rellena se ubica en este ranking en el puesto 48 de mejores platos tipo albóndigas y en el puesto 40 de los más populares.
- Esta esta grata información gastronómica fue revelada en nuestra edición impresa del día miércoles 07 de agoto 2024. Nuestra redacción fue leída, posteriormente, en un medio de televisión.
- La lista de los 100 mejores platos tipo albóndigas del mundo consideró 10 mil 601 calificaciones de la audiencia TasteAtlas, con mecanismos que reconocen a los usuarios reales.
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