Próximos a las vacaciones de medio año, el portal gastronómico TasteAtlas, considerado como el ‘Atlas de la gastronomía’, publicó un ranking de las ‘100 mejores ciudades del mundo para probar comida local’. Lima se ubica en esta lista mundial.
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¿Cuáles son las mejores ciudades del mundo para disfrutar comida local?
En el ranking las ‘100 mejores ciudades del mundo para probar comida local’, TasteAtlas eligió a Lima dentro del ‘Top 3′ de esta lista, con una puntuación de 4.66, muy cerca de la de Roma (4.68) y de Florencia (4.71), ciudades italianas que se ubican en los dos primeros lugares.
En el ranking, la sabrosura gastronómica de Lima supera a la de Nápoles, Hong Kong, Ciudad de México, Nueva York, París, Tokio, y Milán, que son los que complementan las diez primeras ubicaciones.
¿Cómo elabora TasteAtlas esta lista de las ‘100 mejores ciudades del mundo para probar comida local’?
TasteAtlas señala que el ranking surgió tras la pregunta: ¿En qué parte del mundo puedes ´robar la mejor comida local? Y este se elabora con la calificación de los usuarios y la base de datos.
Además, indica que “no se trata de las ciudades con más estrellas Michelin ni de las que tengan los chefs más famosos o de los restaurantes con más ‘Me gusta’ en Instagram”.
Brillan con delicias peruanas, talento y esfuerzo. (Promperú / Isabel Medina / Compos. Trome)
¿Qué aconseja la lista de TasteAtlas para probar en Lima?
De nuestra capital destaca como los platos que se deben probar: el cebiche, tradito, anticuchos, pollo a la brasa, ají de gallina, butifarra, salchipapas, picarones, pisco, turrón de Doña Pepa, chicha morada.
Además, aconseja “explorar los mercados de la ciudad para encontrar el ceviche más fresco, a menudo preparado frente al comensal”.
El tiradito es uno de los platos recomendados por Taste Atlas para los que gustan de la buena comida local. (Foto: Facebook Mi Barrunto) .
¿Qué restaurantes considera TasteAtlas como icónicos para disfrutar comida local?
Entre los lugares más icónicos para la comida local, TasteAtlas destaca a: Isolina Taberna Peruana (de José del Castillo), Astrid & Gastón (entre restaurantes ‘más legendarios del mundo’), Mi Barrunto (de Augusto Sánchez), Panchita y Antigua Taberna Queirolo.
Sepa que:
- Taste Atlas destaca que nuestra gastronomía es reconocida por su innovadora fusión de ingredientes peruanos tradicionales con técnicas culinarias internacionales, lo que “convierte a Lima en un punto de encuentro gastronómico”.
- Las listas de TasteAtlas a veces causan polémica. Hace poco más de un mes, realizó una de los platos peruanos con menor puntaje o que no serían tan ricos, y colocaba a la tortilla de raya y el cau cau.
