La canchita, uno de los snacks más populares en el planeta y posiblemente el complemento perfecto de las películas, gusta tanto que hasta tiene ‘día mundial’. Los peruanos no son ajenos a la celebración gastronómica de este domingo, con promociones en cines y centros comerciales; también se animan también algunas carretillas para dar ‘yapita’ y otros para prepararla en casita. Trome consultó estos detalles y también, con nutricionista, aclara dudas sobre si ¿el consumo de canchita pop corn o palomitas de maíz es saludable? ¿Tiene beneficios como comer canchita serrana?
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CANCHITA, POP CORN O PALOMITAS DE MAÍZ
Pocos se resisten a la apetitosa explosión de esos pequeños y duros granos de maíz que se convierten en suaves y a la vez crujientes snacks en forma de rosetas. Su estallido al calor y también su aroma atraen en cines, estadios, ferias, circos, parques, a veces en algunas calles y, por supuesto, en los hogares.
La canchita, también llamadas palomitas de maíz o pop corn, tienen también otros nombres según los países: pochoclo (Argentina), crispetas (Colombia), rosetas de maíz (Puerto Rico); además variedades para el consumo, como las de caramelo (canchita dulce), con mantequilla, con queso, entre otras.
Procuraremos que las palomitas de maíz tengan poco 'aceite', a diferencia que las que preparan en el cine (Foto: @Mo Abrahim / Pexels)
CUÁNDO ES EL DÍA DE LA CANCHITA
Este domingo, 19 de enero, es el Día Mundial de la Canchita. Por esta celebración, en Cinemark informan que habrá entradas con 50% de descuento para ver Sonic, Nosferatu, Mufasa, entre otros títulos; y también recarga de barriles coleccionables desde 5.90 soles.
En Mall Aventura anuncian que, al mostrar voucher de compra del día en sus sedes de Santa Anita, San Juan de Lurigancho, Arequipa, Chiclayo e Iquitos, darán canchita gratis para disfrutar más la visita.
¿COMER CANCHITA ES SALUDABLE? MITOS Y VERDADES
Consultada por Trome, la nutricionista Erika Mora, del portal Salud en Casa, explicó que “hay mitos en torno a la canchita; pero es un snack versátil, saludable y fuente de minerales como fósforo, potasio y magnesio. Lo que se debe cuidar es la preparación: con poca sal y poco aceite o al aire caliente (freidora de aire). Es preferible elegir el maíz natural para canchita que el instantáneo para microondas”.
CANCHITA SERRANA O CANCHITA POP CORN, ¿CUÁL ELIGES?
Mora dijo a Trome que “el pop corn y la canchita serrana, al ser de maíz, tienen varios beneficios nutricionales muy parecidos, ambas buen aporte de magnesio y la pop corn un ligero mayor contenido de fibra y de aporte de complejo B que la cancha serrana; además, su volumen (al dar visualmente la sensación de estar comiendo bastante) podría ayudar en casos de ansiedad por comer”.
¿CÓMO SURGIÓ EL PRIMER CARRITO DE PALOMITAS DE MAÍZ?
La BBC News entre otros medios hacen referencia a que una de las primeras máquinas para hacer explotar palomitas de maíz apareció en 1885, por invento de Charles Cretors, confitero de Illinois, que había experimentado con tostadores de maní.
“Se trataba de un artefacto barroco propulsado por pequeños motores de vapor en donde los granos de las palomitas se calentaban con una mezcla de manteca y mantequilla. Un pequeño payaso mecánico, ‘Mr Roasty Toasty’, hacía girar una manivela para que diera comienzo el espectáculo (...) A medida que el sugerente olor de las crujientes y calientes palomitas de maíz con mantequilla atravesó la calle, la gente comenzó a llegar, atraída tanto por la novedad del espectáculo y el pequeño payaso activando el motor, como por las palomitas” refiere BBC News.
SEPA QUE:
- Es importante evitar excesos. Ahora hay tamaño grande, barril, extragrande y ‘refill’; y sin embargo, poco consumo de verduras en la alimentación diaria.
- “Dos cucharadas de canchita chulpi equivale a dos tazas de pop corn. El consumo de la primera debe ser más moderado”, dijo Mora a Trome.
- El libro Popped culture, del escritor gastronómico Andrew Smith, cuenta la historia de cómo Charles Cretors llevó su carrito de palomitas de maíz a la vía que conducía a la Feria Mundial de 1893.
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