La gastronomía peruana tiene delicias que logran reconocimiento internacional. En este 2025, el portal gastronómico TasteAtlas vuelve a colocar a una sabrosa preparación peruana, la butifarra, entre los ‘Mejores sánguches (sándwiches) del mundo’. ¿Cuáles son los diez sánguches elegidos como los mejores del mundo por TasteAtlas? ¿Qué destaca de la butifarra y dónde considera que se preparan las más emblemáticas butifarras? Trome consultó esta información y, en entrevista, te comparte también más detalles sobre las butifarras.
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CUÁLES SON LOS 10 MEJORES SÁNGUCHES DEL MUNDO, SEGÚN TASTEATLAS
La butifarra, sabrosa y sencilla combinación de pan, jamón del país, salsa criolla y, si desea, lechuga, figura entre los ‘Mejores sánguches del mundo’. Así lo destaca el portal gastronómico TasteAtlas, en su reciente lista de ‘100 mejores sándwich en el mundo’.
Trome observó que la lista tiene apretada puntuación en el top 10 (entre 4.6 y 4.4 puntos). La lidera el shawarma de Líbano. Le siguen el sánguche vietnamita Bánh mi, con pan baguette y el Doner Tombik de Turquía, variedad de kebab con carne desmenuzada.
En cuarto y quinto lugar, los vietnamitas Bánh mì thit (de embutidos) y Bánh mì heo quay (variante, con panceta de cerdo asada).
Luego, en sexto lugar el jibarito de Puerto Rico (con plátanos fritos machacados) y en el séptimo el panino con polpo de Italia, que es con pulpo.
En octavo lugar, las tortas de México, tan famosos como la de jamón del Chavo del Ocho. En noveno, el Lobster Roll (rollo de langosta) de Estados Unidos) y el top 10 lo cierra Perú con la butifarra.
La butifarra, delicia peruana en lista de mejores sánguches del mundo, según TasteAtlas (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Hugo Curotto /Trome).
La butifarra, delicia peruana en lista de mejores sánguches del mundo, según TasteAtlas (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Hugo Curotto /Trome).
BUTIFARRA EL MEJOR SÁNGUCHE (SÁNDWICH) DE SUDAMÉRICA
No es la primera vez que este sánguche o sándwich peruano aparece en esta lista. Trome observó que, aunque bajó de ubicación respecto al año anterior (puesto 2 entre ‘Mejores sánguches del mundo’ en el 2024), en este nuevo año sigue dentro del Top 10.
Además, la butifarra lidera entre los sudamericanos de la lista. Superó a clásicos como el choripán argentino y la arepa venezolana.
La butifarra, delicia peruana en lista de mejores sánguches del mundo, según TasteAtlas (Entrevista: Isabel Medina / Foto: Hugo Curotto /Trome).
¿DÓNDE DISFRUTAR LAS BUTIFARRAS MÁS EMBLEMÁTICAS?
La oferta de butifarras es amplia en carritos sangucheros, sangucherías y restaurantes. TasteAtlas considera que las más emblemáticas las preparan: Restaurante Bar Cordano, Antigua Taberna Queirolo y Sanguchería El Chinito.
La butifarra es una de las delicias peruanas en lista mundial de TasteAtlas. En la foto, don Luis Yong, de Sanguchería El Chinito, licenciatario de Marca País Perú. (Entrevista: Isabel Medina /Trome / El Chinito ).
“El jamón del país es el ingrediente básico. Lo hacemos de pierna del cerdo. Es carne magra, no va al horno ni se fríe. Aquí, en El Chinito, no lo servimos con lechuga, es una pequeña variación. Los clientes nos la piden también con camotito frito o con lomito ahumado”, dijo a Trome Vanessa Yong, representante de Sanguchería ’El Chinito’, con 64 años de tradición.
SEPA QUE:
- ”La butifarra es sándwich peruano por excelencia. Se cree que se vendió por primera vez en corridas de toros en la Lima republicana”, refiere TasteAtlas.
- El sándwich o sánguche es el “emparedado hecho con dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca jamón, queso, embutido, vegetales u otros alimentos”, indica la Real Academia Española (RAE).
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