La palta destaca por su alto contenido de grasas saludables. A diferencia de otras frutas, su perfil nutricional favorece las grasas beneficiosas para el corazón y la regulación del colesterol.
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“La mayoría puede consumirla sin inconvenientes porque su aporte de fibra contribuye a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre y su grasa monoinsaturada ayuda a regular el colesterol elevado”, indica la magíster Lourdes Lazo, nutricionista del portal Salud en Casa.
Además, su alto contenido de fibra favorece la digestión y contribuye a una mayor sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso.
La palta la puedes usar en diferentes preparaciones. Foto: istock.
Vitaminas
Otros beneficios destacados de la palta incluyen su aporte de vitamina E, que tiene acción antioxidante y protege las células del envejecimiento; vitamina K, esencial en la coagulación sanguínea; y vitamina B, fundamental para las mujeres embarazadas por su papel en el desarrollo del feto. Además, su contenido de potasio contribuye a la regulación de la presión arterial.
Tips de consumo
♦CONTROLA LA PORCIÓN. Un cuarto de palta mediana o la mitad de una pequeña son suficientes en una dieta equilibrada.
♦CÓMELA EN CUALQUIER HORA. Puedes consumirla en el desayuno, almuerzo o cena.
♦INCORPÓRALA EN TUS PREPARACIONES. Puedes comerla en ensaladas, tostadas, wraps, pan, cremas, jugos.
Cuidado
Si tienes problemas renales, alergias o restricciones específicas, es mejor que consultes su consumo con tu médico o nutricionista.
Recetas con Palta
PALTA ACEVICHADA (2 PORCIONES)
Ingredientes
- 200 g de lenguado
- 1 unid. mediana de palta
- Culantro
- Ají Limo
- 4 cdas. de yogur descremado natural
- 3 limones
- 1/2 unidad cebolla mediana
- 40 g de choclo
Preparación
- Limpiar y desinfectar el pescado.
- Cortar la cebolla en cuadraditos finos y chicos, conservar.
- Cortar el pescado en cubos, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Añadir la cebolla con el culantro y el ají limo, revolver con la mayonesa.
- Rellenar la palta con la preparación acevichada.
Información nutricional de la receta: palta acevichada. Foto: Lourdes Lazo, nutricionista del portal Salud en Casa.
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